乘著光影去旅行

冬天就是火鍋最好的季節，冷冷的寒冬，吃上一鍋熱騰騰的火鍋真的超級享受的！住家附近火鍋店曾經開過非常多間，不過每開必倒，開的店家還是越挫越勇，永吉路上至今換過4-5間以上的火鍋店，不知道這一間火鍋世家可以撐上多久呢？

01  火鍋店最基本的就是環境不要太雜亂，保持桌面的清潔最重要。火鍋世家最貼心的大概就是附有桌上型垃圾桶，方便擺放隨手的垃圾。

02  調味區也是需要保持乾淨，至少不要給人有被龍捲風掃過的錯覺。

03  菜盤，一般火鍋店都不會太小盤，給的種類就是青菜、高麗菜、玉米、豆腐、香菇、金針菇、火鍋料等等。

04  火鍋世家最早是在汐止店吃過兩次，第一次最為驚豔他的鍋底，超好喝的海鮮湯鍋，不過第二次去就感覺像是味精鍋；換到永吉店吃兩次，兩次鍋底都近乎沒味道的印象。涮涮鍋最推薦的是他的活跳蝦、牛排類、海鮮類的主菜，活跳蝦的確是活跳跳，放在盤子上都活碰亂跳，給他放進去煮似乎有些殘忍...不過新鮮的蝦子吃起來口感真的很不同，肉質會更加鮮Q有彈性呢！

05  點海陸總匯附的牛肉盤，火鍋的肉片不適合太厚或過薄，厚則口感不佳，薄則無肉、沒肉汁，適度的厚度大約是多少呢？

06  蛤蜊香菇雞腿鍋（280元），雞腿煮熟後還相當有嚼感，不過說是蛤蜊香菇雞腿鍋，香菇才兩朵有點少呢～～不過這樣的湯底煮起來，最後配上煮烏龍麵，非常好吃！

07  獅子點的活跳蝦蛤蜊鍋（320元），蝦子有8隻，一般單點蝦子有10隻，160元

未完..還有海鮮總匯..等照片

11/13這週先去花蓮了，其他照片要等補拍嚕～～